Como preparar seu cupcake:

• Em uma batedeira, bata primeiro as gemas, o açúcar e a manteiga até obter um creme claro

• Em seguida, adicione a farinha de trigo peneirando-a, e o chocolate em pó

• Bata na velocidade baixa, em seguida acrescente o leite misturado à essência de baunilha

• Por ultimo, bata as claras em ponto de neve, e incorpore junto a massa, junto com o fermento

• Detalhe: misture as claras delicadamente sem batedeira

• Divida a massa nas forminhas de papel sobre forminhas de metal próprias para cupcakes e leve ao forno por 20 minutos ou até que esteja assada

• Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga, o creme de leite, e o chocolate derretido em banho-maria (se preferir, utilize o chocolate em pó)

• Leve ao fogo até formar um creme homogêneo, ou até desgrudar da panela

• Adicione o coco, misture, espere esfriar e reserve

• Depois que os cupcakes esfriarem, é hora de rechear

• Para recheá-los, faça um corte em forma de cone no centro do bolinho

• Depois disso, retire o pedaço cortado e remova a extremidade pontiaguda do cone, deixando apenas a base circular (que servirá como uma tampa)

• Coloque o recheio no furo, e cubra com o pedaço que você cortou

• Para rechear, você pode usar um saco de confeitar ou uma colher

• Para decorar o seu cupcake, use a sua imaginação! Uma dica é usar creme de chantilly, bolinhas de chocolate ou coco ralado mesmo

• A decoração é muito importante para os Cupcakes, então capriche e bom apetite